ບົດສະຫຼຸບຜູ້ບໍລິຫານ
ປະເທດຝຣັ່ງເປັນຜູ້ຜະລິດຊີ້ນເປັດລາຍໃຫຍ່ອັນດັບສອງຂອງໂລກ, ດ້ວຍການຜະລິດ 187,810 ໂຕນໃນປີ 2024, ແລະເປັນບ້ານຂອງການຜະລິດຊີ້ນຟົວກຣາປະມານ 60% ຂອງໂລກ. ຂະແໜງອາຫານເປັດ - ບໍລິໂພກອາຫານປະສົມປະມານ 950,000 ໂຕນຕໍ່ປີ - ຕ້ອງການໂຮງງານອາຫານເມັດທີ່ສາມາດໃຫ້ຄວາມແຂງທີ່ສະໝໍ່າສະເໝີ, ຄວາມລະອຽດຕໍ່າສຸດ, ແລະວົງຈອນການຜະລິດທີ່ບໍ່ມີການລົບກວນ. ການສຶກສາກໍລະນີນີ້ກວດສອບວິທີທີ່ໂຮງງານອາຫານເປັດໃນ Nouvelle-Aquitaine, ພາກພື້ນລ້ຽງເປັດຫຼັກຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ບັນລຸຄວາມໝັ້ນຄົງໃນການດຳເນີນງານທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງເມັດທີ່ດີກວ່າຫຼັງຈາກການມອບໝາຍໂຮງງານອາຫານເມັດວົງແຫວນ Hongyang HYPM ສຳລັບສາຍອາຫານເປັດສະເພາະຂອງພວກເຂົາ.
ພື້ນຫລັງ: ພູມສັນຖານອາຫານເປັດຝຣັ່ງ
ອຸດສາຫະກຳເປັດຂອງປະເທດຝຣັ່ງແມ່ນສຸມໃສ່ພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້, ໂດຍມີກຳລັງການລ້ຽງ 80% ຕັ້ງຢູ່ໃນ Nouvelle-Aquitaine ແລະ Occitanie. ຂະແໜງການດັ່ງກ່າວໄດ້ຜ່ານການຟື້ນຕົວທີ່ທ້າທາຍຈາກການລະບາດຂອງໄຂ້ຫວັດນົກໃນປີ 2021-2022, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ການຂ້າສັດປີກຫຼາຍລ້ານໂຕ. ຫຼັງຈາກການໂຄສະນາສັກຢາປ້ອງກັນພະຍາດແຫ່ງຊາດທີ່ເປີດຕົວໃນເດືອນຕຸລາ 2023 - ເປັນຄັ້ງທຳອິດໃນເອີຣົບ - ການຜະລິດເປັດໄດ້ຟື້ນຕົວຢ່າງໄວວາ. ຜົນຜະລິດ Foie Gras ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຈາກ 8,000 ໂຕນໃນປີ 2022 ເປັນ 12,200 ໂຕນໃນປີ 2024 ແລະເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ 14,500 ໂຕນໃນປີ 2025, ອີງຕາມ CIFOG.
ການຟື້ນຕົວນີ້ໄດ້ສ້າງຄວາມກົດດັນໃໝ່ໃຫ້ກັບໂຮງງານອາຫານສັດ. ສູດອາຫານເປັດສຳລັບການຜະລິດຕັບອ່າວແມ່ນເປັນເອກະລັກ: ພວກມັນປະສົມພື້ນຖານສາລີ-ຖົ່ວເຫຼືອງກັບໄຂມັນ, ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນອັດຕາສ່ວນສະເພາະທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຕອບສະໜອງຕໍ່ໄລຍະການເຕີບໂຕທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ໄລຍະເລີ່ມຕົ້ນ, ໄລຍະເຕີບໃຫຍ່, ແລະ ໄລຍະການໃຫ້ອາຫານແບບບັງຄັບ (gavage). ແຕ່ລະໄລຍະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຂະໜາດເມັດຕັ້ງແຕ່ 2.5 ມມ ຫາ 4.0 ມມ, ພ້ອມດ້ວຍຂໍ້ກຳນົດຄວາມທົນທານຂອງເມັດທີ່ເຂັ້ມງວດ. ເມັດທີ່ແຕກຫັກ ແລະ ເມັດທີ່ເກີນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານເສື່ອມເສຍເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກົດດັນທາງເດີນຫາຍໃຈໃນເປັດທີ່ຖືກໃຫ້ອາຫານແບບບັງຄັບ, ສົ່ງຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ຄຸນນະພາບຕັບ ແລະ ມູນຄ່າຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.
ສິ່ງທ້າທາຍ: ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງເມັດໃນຂອບເຂດ
ລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາ, ໂຮງງານອາຫານສັດຄອບຄົວທີ່ດຳເນີນງານຢູ່ໃນພະແນກ Landes ຂອງ Nouvelle-Aquitaine, ຜະລິດອາຫານເປັດປະມານ 35,000 ໂຕນຕໍ່ປີ, ສະໜອງຟາມເປັດເອກະລາດຫຼາຍກວ່າ 40 ແຫ່ງໃນພາກພື້ນ. ໃນຕົ້ນປີ 2025, ພວກເຂົາໄດ້ລະບຸບັນຫາທີ່ຍັງຄົງຄ້າງສາມຢ່າງກັບສາຍການຜະລິດເມັດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຂອງພວກເຂົາ:
1. ການປ່ຽນແປງຄວາມທົນທານຂອງເມັດ: ດັດຊະນີຄວາມທົນທານຂອງເມັດມີການປ່ຽນແປງລະຫວ່າງ 86% ແລະ 91% ໃນແຕ່ລະລຸ້ນ, ໂດຍມີຄ່າປັບໄໝເກີນ 6% ໃນບາງການຜະລິດ. ສຳລັບອາຫານເປັດທີ່ສົ່ງຜ່ານລະບົບລົມ ແລະ ລະບົບສາຍພານ, ສິ່ງນີ້ແປວ່າການສູນເສຍອາຫານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນລະດັບຟາມ.
2. ປະລິມານການຜະລິດທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງກັນ: ຜົນຜະລິດມີການປ່ຽນແປງລະຫວ່າງ 4.0 ຫາ 5.0 ໂຕນຕໍ່ຊົ່ວໂມງໃນສູດທີ່ຄືກັນ, ເຮັດໃຫ້ຕາຕະລາງການຜະລິດບໍ່ໜ້າເຊື່ອຖືໃນຊ່ວງເວລາທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງສຸດ.
3. ຮູບແບບການສວມໃສ່ຂອງແມ່ພິມວົງແຫວນ: ແມ່ພິມວົງແຫວນກ່ອນໜ້ານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນການສວມໃສ່ທີ່ບໍ່ສະເໝີກັນຫຼັງຈາກປະມານ 1,200 ຊົ່ວໂມງຂອງການປະຕິບັດງານ, ໂດຍທີ່ທໍ່ເຂົ້າຈະກັດເຊາະໄວກວ່າທີ່ຄາດໄວ້ - ເປັນສັນຍານຂອງໂລຫະວິທະຍາ ແລະ ການປຸງແຕ່ງຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ດີ.
ຝ່າຍບໍລິຫານຂອງໂຮງງານໄດ້ກຳນົດເປົ້າໝາຍທີ່ຊັດເຈນ: ບັນລຸ ແລະ ຮັກສາ PDI ໃຫ້ສູງກວ່າ 93%, ຈຳກັດຄ່າປັບໄໝໄວ້ທີ່ 3%, ແລະ ບັນລຸຜົນຜະລິດທີ່ສະໝໍ່າສະເໝີ 5.0 TPH ໃນສູດຜະລິດສຳລັບຜູ້ລ້ຽງເປັດມາດຕະຖານ.
ວິທີແກ້ໄຂ: ໂຮງສີລູກປືນວົງແຫວນ Hongyang HYPM508
ຫຼັງຈາກການປະເມີນຜູ້ສະໜອງຫຼາຍລາຍ, ໂຮງງານໄດ້ເລືອກເອົາໂຮງງານຜະລິດເມັດຮູບວົງແຫວນ Hongyang HYPM508 ສອງແຫ່ງເພື່ອທົດແທນສາຍການຜະລິດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ. ການຕັດສິນໃຈແມ່ນອີງໃສ່ປັດໄຈທາງດ້ານເຕັກນິກສາມຢ່າງຄື:
ການອອກແບບອັດຕາສ່ວນການບີບອັດທີ່ມີຄວາມແມ່ນຍຳສູງ. ອາຫານສັດລ້ຽງເປັດ—ປະກອບດ້ວຍສາລີປະມານ 58%, ແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງ 25%, ຮຳເຂົ້າສາລີ 8%, ແລະ ໄຂມັນເພີ່ມ 5%—ຕ້ອງການວິທີການບີບອັດທີ່ສົມດຸນ. ໄຂມັນເຮັດໜ້າທີ່ເປັນນໍ້າມັນຫຼໍ່ລື່ນໃນລະຫວ່າງການປັ້ນເປັນເມັດ, ຫຼຸດຜ່ອນການຜູກມັດຕາມທຳມະຊາດ; ເສັ້ນໃຍຈາກຮຳເຂົ້າສາລີຕ້ານທານການບີບອັດ. ທີມງານວິສະວະກອນຂອງ Hongyang ແນະນຳອັດຕາສ່ວນການບີບອັດ 1:10 ສຳລັບແມ່ພິມຂະໜາດ 3.5 ມມ (ໄລຍະລ້ຽງ) ແລະ 1:12 ສຳລັບແມ່ພິມຂະໜາດ 2.5 ມມ (ໄລຍະເລີ່ມຕົ້ນ), ຄິດໄລ່ຈາກຂໍ້ມູນສູດສະເພາະຂອງລູກຄ້າ. ສິ່ງນີ້ຫຼີກລ່ຽງບັນຫາທົ່ວໄປຂອງການນຳໃຊ້ອັດຕາສ່ວນສັດປີກທົ່ວໄປໃສ່ອາຫານເປັດ.
ວັດສະດຸແມ່ພິມວົງແຫວນເກຣດໂລຫະປະສົມ. ແມ່ພິມວົງແຫວນ HYPM508 ແມ່ນຜະລິດຈາກເຫຼັກສະແຕນເລດໂຄຣມຽມ X46Cr13, ໄດ້ຮັບການແຂງຕົວດ້ວຍສູນຍາກາດເຖິງ 58-60 HRC. ຮູແມ່ພິມແມ່ນເຈາະດ້ວຍ CNC ດ້ວຍຄວາມທົນທານ ±0.05 ມມ ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂັດໃຫ້ມີຄວາມຫຍາບຂອງພື້ນຜິວຕໍ່າກວ່າ Ra 0.8 μm. ການປະສົມປະສານຂອງຄວາມແຂງ ແລະ ຄວາມລຽບນຽນນີ້ແກ້ໄຂບັນຫາການສວມໃສ່ທີ່ບໍ່ສະເໝີພາບທີ່ລູກຄ້າໄດ້ປະສົບໂດຍກົງ - ພື້ນຜິວຮູທີ່ຂັດເງົາຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນຈາກແຮງສຽດທານໃນລະຫວ່າງການອັດ, ເຊິ່ງໃນທາງກັບກັນຈະຮັກສາການເກີດເຈລາຕິນຂອງແປ້ງທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການປັບສະພາບ.
ການຄວບຄຸມການປັບສະພາບແບບປະສົມປະສານ. HYPM508 ຖືກຈັບຄູ່ກັບເຄື່ອງປັບສະພາບແບບເພົາຄູ່ ເຊິ່ງໃຫ້ເວລາຮັກສາໄວ້ 45-60 ວິນາທີທີ່ອຸນຫະພູມ 82-86°C, ພ້ອມດ້ວຍການປັບສະພາບດ້ວຍໄອນ້ຳອັດຕະໂນມັດ. ການປັບສະພາບທີ່ສະໝໍ່າສະເໝີແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍສຳລັບອາຫານເປັດ ເພາະວ່າແປ້ງບາງສ່ວນຕ້ອງເກີດຂຶ້ນກ່ອນທີ່ແປ້ງຈະເຂົ້າໄປໃນແມ່ພິມ; ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເມັດຈະແຕກງ່າຍໂດຍບໍ່ຄຳນຶງເຖິງຄຸນນະພາບຂອງແມ່ພິມ.
ຜົນໄດ້ຮັບ: 11 ເດືອນຂອງການປະຕິບັດທີ່ວັດແທກໄດ້
ໜ່ວຍ HYPM508 ສອງໜ່ວຍໄດ້ເລີ່ມໃຊ້ງານໃນເດືອນກໍລະກົດ 2025. ຫຼັງຈາກດຳເນີນງານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເປັນເວລາ 11 ເດືອນ, ບັນທຶກການຜະລິດຂອງໂຮງງານສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ:
ຕົວຊີ້ວັດ: PDI ສະເລ່ຍ (%)
ກ່ອນ (ອຸປະກອນກ່ອນໜ້ານີ້): 88.5 (ລະດັບ: 86-91)
ຫຼັງຈາກ (Hongyang HYPM508): 94.8 (ລະດັບ: 94.1-95.6)
ມິຕຣິກ: ລະອຽດ (<1 ມມ)
ກ່ອນໜ້ານີ້ (ອຸປະກອນກ່ອນໜ້ານີ້): ສະເລ່ຍ 5.8%
ຫຼັງຈາກ (Hongyang HYPM508): ສະເລ່ຍ 2.1%
ເມຕຣິກ: ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງປະລິມານການຜະລິດ
ກ່ອນ (ອຸປະກອນກ່ອນໜ້ານີ້): 4.0-5.0 TPH, ມີການປ່ຽນແປງ
ຫຼັງຈາກ (Hongyang HYPM508): 5.1-5.3 TPH, ສອດຄ່ອງ
ຕົວຊີ້ວັດ: ຊີວິດການບໍລິການຂອງ Ring Die
ກ່ອນ (ອຸປະກອນກ່ອນໜ້ານີ້): ປະມານ 1,200 ຊົ່ວໂມງ
ຫຼັງຈາກ (Hongyang HYPM508): ປະມານ 2,100 ຊົ່ວໂມງ (ຍັງໃຊ້ງານໄດ້ຢູ່)
ຕົວຊີ້ວັດ: ເວລາຢຸດເຮັດວຽກທີ່ບໍ່ໄດ້ວາງແຜນ
ກ່ອນໜ້ານີ້ (ອຸປະກອນກ່ອນໜ້ານີ້): 3 ເຫດການ / 12 ເດືອນ
ຫຼັງຈາກ (Hongyang HYPM508): 0 ເຫດການ / 11 ເດືອນ
ຕົວຊີ້ວັດ: ການໃຊ້ພະລັງງານ
ກ່ອນໜ້ານີ້ (ອຸປະກອນກ່ອນໜ້ານີ້): 18.2 kWh/ໂຕນ
ຫຼັງຈາກ (Hongyang HYPM508): 16.7 kWh/ໂຕນ
ການປັບປຸງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດແມ່ນຄວາມທົນທານຂອງເມັດ. ທີ່ PDI 94.8%, ຄ່າປັບໄໝໄດ້ຫຼຸດລົງຕໍ່າກວ່າ 3%, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າຟາມເປັດ 40+ ແຫ່ງທີ່ສະໜອງໂດຍໂຮງງານນີ້ໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຮັບອາຫານສັດໂດຍບໍ່ມີຝຸ່ນເລີຍ. ເຈົ້າຂອງຟາມຄົນໜຶ່ງລາຍງານວ່າໄລຍະຫ່າງການທຳຄວາມສະອາດຕົວກອງຂອງລະບົບການໃຫ້ອາຫານແບບນິວເມຕິກຂອງລາວເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ ເພາະວ່າມີອະນຸພາກໃນກະແສອາຫານສັດໜ້ອຍລົງ.
ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງຜົນຜະລິດກໍ່ໜ້າສັງເກດເຊັ່ນກັນ. HYPM508 ຮັກສາຜົນຜະລິດໄດ້ 5.2 TPH ໃນເມັດອາຫານສຳລັບຄົນລ້ຽງເປັດໂດຍມີການປ່ຽນແປງບໍ່ເກີນ ±0.1 TPH ໃນແຕ່ລະກະເຮັດວຽກ 8 ຊົ່ວໂມງ. ຄວາມສາມາດໃນການຄາດເດົາໄດ້ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ໂຮງສີສາມາດກຳນົດເວລາການຜະລິດໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນ ແລະ ຕອບສະໜອງຄຳໝັ້ນສັນຍາໃນການຈັດສົ່ງໃຫ້ຟາມໂດຍບໍ່ຕ້ອງເຮັດວຽກລ່ວງເວລາ.
ໃນອາຍຸການໃຊ້ງານຂອງແມ່ພິມວົງແຫວນ, ແມ່ພິມຊຸດທຳອິດມີອາຍຸການໃຊ້ງານ 2,100 ຊົ່ວໂມງ ແລະ ຍັງຄົງໃຊ້ງານໄດ້ດ້ວຍສະພາບທີ່ຍອມຮັບໄດ້. ອີງຕາມການວັດແທກອັດຕາການສວມໃສ່ໃນປະຈຸບັນ, ໂຮງງານຄາດຄະເນວ່າມີອາຍຸການໃຊ້ງານທັງໝົດ 2,400-2,600 ຊົ່ວໂມງ—ປະມານສອງເທົ່າຂອງປະສົບການກ່ອນໜ້ານີ້.
ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງ Hongyang
ສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກໍລະນີນີ້ບໍ່ແມ່ນແຜ່ນສະເປັກແຕ່ເປັນວິສະວະກຳການນຳໃຊ້ທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງມັນ. Hongyang ບໍ່ໄດ້ສົ່ງແມ່ພິມວົງແຫວນມາດຕະຖານທີ່ມີອັດຕາສ່ວນການບີບອັດທົ່ວໄປ. ທີມງານເຕັກນິກໄດ້ທົບທວນສູດອາຫານເປັດຫ້າສູດຂອງລູກຄ້າ, ວິເຄາະປະລິມານໄຂມັນ ແລະ ເສັ້ນໃຍຂອງແຕ່ລະສູດ, ແລະ ລະບຸແມ່ພິມຕາມຄວາມເໝາະສົມ. ໃນລະຫວ່າງການທົດລອງໃຊ້, ວິສະວະກອນບໍລິການ Hongyang ໄດ້ໃຊ້ເວລາສາມມື້ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ເພື່ອປັບປຸງຄວາມດັນໄອນ້ຳ, ເວລາຮັກສາເຄື່ອງປັບສະພາບ, ແລະ ການປັບຊ່ອງຫວ່າງລູກກິ້ງໃຫ້ເໝາະສົມກັບຄຸນລັກສະນະການບົດສະເພາະ.
ວິທີການນີ້ - ໂດຍການປະຕິບັດຕໍ່ສູດອາຫານສັດແຕ່ລະຊະນິດເປັນບັນຫາທາງວິສະວະກຳທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກວ່າການນຳໃຊ້ສິນຄ້າ - ແມ່ນວິທີທີ່ໂຮງສີເມັດບັນລຸ PDI 95% ໃນອາຫານເປັດທີ່ມີໄຂມັນສູງທີ່ຕ້ານທານການຜູກມັດຕາມທຳມະຊາດ. ມັນຍັງເປັນເຫດຜົນທີ່ຜູ້ຈັດການຜະລິດຂອງໂຮງສີ, ເມື່ອຖືກຖາມກ່ຽວກັບ HYPM508 ຫຼັງຈາກການດໍາເນີນງານຫົກເດືອນ, ໄດ້ອະທິບາຍວ່າມັນເປັນອຸປະກອນທີ່ບໍ່ມີເຫດການຫຍັງເກີດຂຶ້ນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂຮງງານ - ຄຳຍ້ອງຍໍສູງໃນອຸດສາຫະກຳທີ່ບໍ່ມີຄວາມເຫດການຫຍັງເກີດຂຶ້ນໝາຍເຖິງຄວາມໜ້າເຊື່ອຖື.
ສະຫຼຸບ
ຂະແໜງອາຫານເປັດຂອງຝຣັ່ງກຳລັງຟື້ນຕົວ, ມີຄວາມຕ້ອງການສູງ, ແລະ ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ຄຸນນະພາບ. ໂຮງສີອາຫານເມັດທີ່ຜະລິດອາຫານເມັດທີ່ສອດຄ່ອງ, ທົນທານ ແລະ ມີຄວາມລະອຽດຕໍ່າສຸດບໍ່ແມ່ນສິ່ງຟຸ່ມເຟືອຍ - ມັນເປັນຄວາມຈຳເປັນໃນການແຂ່ງຂັນເມື່ອລູກຄ້າສຸດທ້າຍວັດແທກຄຸນນະພາບອາຫານໂດຍຝຸ່ນໃນ silos ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ກໍລະນີ Nouvelle-Aquitaine ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າແມ່ພິມວົງແຫວນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ກົງກັບສູດທີ່ຖືກຕ້ອງ, ຈັບຄູ່ກັບເງື່ອນໄຂທີ່ແນ່ນອນ, ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທີ່ວັດແທກໄດ້: PDI ສູງຂຶ້ນ, ຄວາມລະອຽດຕໍ່າ, ອາຍຸການໃຊ້ງານຂອງແມ່ພິມທີ່ຍາວນານກວ່າ, ແລະ ຕາຕະລາງການຜະລິດທີ່ຄາດເດົາໄດ້. ສຳລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານເປັດທຸກບ່ອນທີ່ປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ຕົວແປແມ່ນຄືກັນ - ວິທີແກ້ໄຂເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍແມ່ພິມວົງແຫວນ.
ເວລາໂພສ: ມິຖຸນາ-09-2026
